本報訊（記者 阿妮爾 通訊員 嚴楚越）冬日的江蘇響水，連片的西藍花田煥發(fā)盎然生機。深綠色的葉片盡情舒展，飽滿的花球在陽光下泛起微光。田野里，中國工程院院士、南京農業(yè)大學有機肥和土壤微生物研究團隊負責人沈其榮教授俯下身去，查看西藍花的生長狀況。

　　響水縣東臨黃海，弱堿性的黏重土壤富含有機質與速效鉀，恰好契合西藍花的生長需求。該地西藍花分春、秋兩季種植，面積穩(wěn)定在10萬畝左右。沈其榮團隊篩選的哈茨木霉菌NJAU4742，像一位勤勞的“土壤工程師”，9月播種后，迅速在西藍花根系和葉面“安家”。

　　“木霉菌生物有機肥對植株營養(yǎng)生長的促進作用非常明顯，使用后西藍花株高能高出6到7厘米；葉片數(shù)量上，試驗區(qū)已有17至18片，對照區(qū)只有13至14片。”行走在田壟上，響水縣蔬菜生產技術指導站站長徐亞蘭一邊介紹，一邊隨手采摘兩個已進入采收適期的花球，“看，使用木霉菌的花球籽粒飽滿勻稱，球形如蘑菇，色澤與品質俱佳。”

　　西藍花富含維生素C、膳食纖維以及抗癌物質“蘿卜硫素”，經濟價值高?！澳壳拔魉{花平均畝產約2500斤，部分國產品種畝產約3000斤，在增產15%的情況下，按現(xiàn)價每斤3.3元，畝均增收約1500元，品質與產量雙優(yōu)。”徐亞蘭表示。

　　在示范田隨機取樣發(fā)現(xiàn)：使用木霉菌的西藍花根系如濃密胡須；未使用的則顯得稀疏薄弱?！拔魉{花要實現(xiàn)高產優(yōu)質，離不開健壯的根系。”沈其榮解釋道，“木霉菌成功定殖于根系后，能夠極大地促進植株對土壤養(yǎng)分的吸收與利用，從而直接推動其整體生長?！?

　　目前，響水縣西藍花產業(yè)已基本實現(xiàn)全鏈發(fā)展。規(guī)?；厝娓采w，智能化育苗全程護航，大量標準化的溫室大棚組成了規(guī)整的陣列，由統(tǒng)一的合金骨架支撐，覆蓋其上的塑料薄膜呈現(xiàn)出標準的半圓形。大棚內部，響水縣旭潤現(xiàn)代農業(yè)有限公司負責人劉金玉正帶領社員將剛采摘的西藍花統(tǒng)一裝箱。他欣喜地說：“木霉菌效果比以往肥料更好，實實在在提升了品質，明年我們繼續(xù)用！”

　　如今，木霉菌技術已在江蘇、安徽、山東等多省示范推廣，在廣袤田野中書寫“藏糧于地、藏糧于技”的故事。針對水稻、小麥、西瓜、番茄、葡萄等不同作物，沈其榮團隊還研發(fā)了配套施用方案。

　　“微生物技術的魅力，在于讓土壤真正‘活’起來?！鄙蚱錁s站在田埂上眺望連綿綠野，“我們要讓更多農民親身體驗到，通過培育健康土壤實現(xiàn)增產提質，是一條可持續(xù)的農業(yè)發(fā)展之路。”

《中國教育報》2025年12月12日 第03版